RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX Ristet Direktør hos Ramos Pinto João

Direktør hos Ramos Pinto João Nicolau de Almeida mener

ved tørring af druerne (appassimento)

især dem hvor smagen helst ikke skal forstyrres for meget af en for tung vin

Det er en skøn og forfriskende hvidvin med flot klar farve

RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX Ristet Direktør hos Ramos Pinto JoãoJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en parcel med 0,80 ha. p lieu dit marken Clos de Bellecroix, i den sydlige del af Rully kommunen, p grnsen til Mercurey. Her giver en ler og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring